霧 島 か ら 始 ま る 物 語

霧島には世界に誇れる発酵文化が根付いています。

日本の食は糀の発見と共に歩んできました。

糀は日本の食文化そのものです。

私たち日本人にとっては最も効率よく摂取できる大切な栄養源です。

糀のある生活「自炊」を推奨します。

忙しい現代にも、美味しく、楽しく、手軽に

手に取ってもらえたらと思います。

糀について

糀は日本人にとって最も効率的な栄養源

糀と共に日本の食文化は発展してきました。

味噌、醤油、酒、味醂、酢

時代の変化と共に様変わりした食は

欧米の良い物を取り入れ、

日本の良い物を見失いました。

糀の力は未知数と言われています

「飲む点滴」「飲む美容液」

350種にも及ぶ栄養素の生成

体へ負担なく吸収

オリゴ糖や食物繊維による腸活

ブドウ糖による疲労回復、脳の活性化

ビタミンによる三大栄養素の代謝

必須アミノ酸を含む全アミノ酸を含有

抗酸化物質エルゴチオネインによるアンチエイジング効果

科学調味料や添加物を一切使用せず、

素材のポテンシャルを充分に発揮し

「持ち味と風味」を大事に仕立てています。

ノンシュガー

糀を発酵させてお米を分子レベルに分解し

「お米の自然な甘味」を利用する製法により

ノンシュガーを実現しました。

多様性

お料理に合わせてお気に入りのオイルやハーブ、

香辛料の使用により料理の幅がグッと広がります。

糀が発酵する際に生成される旨味成分「アミノ酸」

必須アミノ酸を含む全アミノ酸を含んでいます。